メキシカンタコライス
ジューシーなお肉とさわやかな「アボカドサルサソース」をのせて、食べ応え◎のお手軽丼!
材料【2人分】
| 合びき肉 | 230g |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| レタス | 2～3枚 |
| ごはん | 茶わん2杯分 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バター | 10g |
| 【アボカドサルサソース】 | |
| 冷凍アボカド（ダイス） | 1/2袋 |
| トマト | 中1個 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 酢A | 小さじ1 |
| こしょうA | 適量 |
| オリーブオイルA | 小さじ1 |
作り方
1
トマトは1cm角に、レタスは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2
「アボカドサルサソース」を作る。ボウルに凍ったままの『冷凍アボカド（ダイス）』を入れ、（1）のトマトとAを加えて混ぜ合わせる。
アボカドは室温で10分ほどおくと自然解凍されます。
3
フライパンにバターを熱して溶かし、にんにくと合びき肉を木べらでほぐしながら平らに広げ入れ、塩・黒こしょうを全体にふる。しばらくさわらずにそのまま強めの中火で焼く。焼き色が付いたら、全体をほぐすように火が通るまで炒める。
ひき肉をしばらくさわらないことで肉のかたまりができ、よりジューシーに！強めの火加減で焼くことで焦げ目が付き、香ばしくなります。
4
器にごはんとともに（3）とレタスを盛り、（2）をかける。
