フルーティーポークソテー
豚肉を焼いてソースをからめるだけ！ 甘酸っぱいジャムを隠し味にすることで、味わい深い仕上がりに。
約493kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 豚カレー用角切 | 340g |
|---|---|
| 赤玉ねぎ | 1/4個 |
| ベビーリーフ | 50g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 中濃ソースA | 大さじ3 |
| いちごジャムA | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| バター | 15g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉は酒をもみ込む。赤玉ねぎは繊維を断つように薄切りにして、水にさらし、水けをきる。ベビーリーフは冷水にさらすか冷蔵室で冷やす。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れてふたをし、3～4分蒸し焼きにする。ふたをとり、豚肉を転がしながら、全体に焼き色が付くまで焼く。
酒をもみ込んで蒸し焼きにすると、肉がかたくなるのを抑えてうまみを引き出せます。
3
バターを加えて溶けたら、Aを混ぜ合わせたソースを加えて、全体を炒め合わせる。器にベビーリーフ、赤玉ねぎとともに盛る。
＊ソースの隠し味はいちごジャムがおすすめですが、マーマレードなど、甘酸っぱさのあるジャムでも代用OK。
