ちくわは3等分に切る。昆布は半分の長さに切り、ちくわの穴に詰める。

鍋に水（800ml）、鶏ガラスープの素を入れ沸かし、しょうゆ、みりん、塩、昆布を詰めたちくわを入れ紙ぶたをして煮る。昆布が煮えたら火を止め、ゆで卵、ごま油を加えさまし、味を含ませる。温め直し、かんずりを添える。