『乾燥パパイヤ』は戻し、水けをしぼる。ピーマン、カラーピーマンはせん切りにする。フライパンにごま油を入れ、ひと口大に切った豚バラ肉を広げて並べ火にかける。塩・こしょうして両面色よく焼く。

ピーマン、カラーピーマン、『乾燥パパイヤ』の順で加え炒め、顆粒かつおだし、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。