なすと鶏ひき肉のマーボー風
みそやケチャップでコクと甘みを出して、子どもが食べやすいマーボー風に。おとなはあとでラー油などを足し、辛みを調整します。
材料【おとな2人分+子ども1人分】
| 鶏ササミひき肉 | 150g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| ねぎ（みじん切り） | 1/2本分 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| みそA | 大さじ1 |
| ケチャップA | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 片栗粉A | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
なすは2cm角に切って水にさらし、水けをきる。
2
フライパンでごま油、にんにく、しょうがを温め、（1）を入れてつやが出るまで炒める。
3
（2）に解凍した鶏ひき肉を入れてほぐしながら炒め、色が変わったら、ねぎ、混ぜ合わせたAと水（1/2カップ）を加えて煮る。
※おとな用には好みでしょうゆやラー油を加え、ひと混ぜして盛りつける。
