豚肉の唐揚げ カラフル野菜の甘酢だれ
小間切れ肉だから、揚げ焼きでOK！カラーピーマンのたれは、さっぱり。
約352kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚小間切 | 200g |
|---|---|
| いんげん | 40g |
| カラーピーマン | 1個分 |
| しょうが | 1片 |
| ねぎ | 5cm |
| レタス | 1/3個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 水A | 大さじ1/2 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
豚肉は塩・こしょう、酒をふって下味を付け、ひと口大に丸めて小麦粉をまぶす。いんげんは長さ3cmに切る。
2
カラーピーマンは5mm角に、しょうがとねぎはみじん切りにしてAと混ぜ、ボウルに入れる。
3
フライパンに油を多めに熱し、豚肉を揚げ焼きにする。いんげんもさっと火をとおす。熱いうちに（2）に入れてあえる。
4
器にせん切りレタス、（3）を盛る。
