キャベツの外葉とじゃこの和風チャーハン
外葉も捨てずに活用！ 青菜のようなきれいな緑色と、炒めたじゃこの香ばしさが食欲をそそるひと皿です。
材料【2人分】
| キャベツの外葉 | 2枚 |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | 20g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごはん | 2膳分 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
キャベツの外葉はよく洗い、傷んだ部分を取り除いて、2～3cm角にきざむ。
2
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒めて取り出す。
ちりめんじゃこをベーコンに替えても美味。
3
同じフライパンに残りの油を足し、（1）を炒め、少し焼き目が付いたら、ごはんと（2）を加えて炒め合わせ、しょうゆで味を調える。
外葉は焼き目が付くくらいしっかり炒めます。好みで卵を加えても。仕上げに、好みで黒こしょうを。
