まろやか豆乳鍋
まろやかで栄養バランスのよい豆乳スープに、ロースのうまみを加えて。
約354kcal/3人分として1人分
約30分
材料【2～3人分】
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | 200g |
|---|---|
| 大根 | 1/4本 |
| 人参 | 1/2本 |
| えのき茸 | 1袋 |
| 絹豆腐 | 300g |
| ねぎ | 1本 |
| 無調整豆乳 | 300ml～（好みで） |
| 和風だしの素 | 1本（6g） |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ぽん酢 | 適量 |
作り方
1
大根、人参はピーラーで薄く削ぐ。えのき茸は半分に、ねぎは斜めに、豆腐はひと口大に切る。
2
鍋に水（4カップ）と和風だしの素を入れ火にかける。煮立ったら酒、豚肉を入れアクをとり、塩、しょうゆを加え、豆腐、豆乳を加える。
沸騰しないように注意。
3
大根、人参、えのき茸、ねぎを入れて火を通す。味をみて、ぽん酢を添える。
