アボカドポークカレー
豚ひき肉を粗めにほぐしてミートボール風に！ アボカドで、なめらかでコクのあるカレーに仕上がります。
約798kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 中2個（約150g） |
| アボカド | 1個 |
| カレーフレーク | 大さじ2強 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごはん | 適量 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
玉ねぎは粗みじん切りにする。トマトとアボカドは1cm角に切る。
2
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を入れ、粗めにほぐして塩・黒こしょうをふり、あまりさわらずに焼く。
豚ひき肉はかたまりを大きめに残すことで、小さなミートボール風に！食べごたえがあり、肉のうまみがより味わえます。
3
豚ひき肉に焼き色が付いたら、玉ねぎを加えて1～2分炒め合わせる。トマト、アボカド、水（1カップ）を加えて煮立て、カレーフレークを加えて3～4分煮る。
4
しょうゆを加えて混ぜ合わせ、ごはんとともに器に盛る。
