ふんわりポークソテーライス
細切り肉を卵をつなぎにしてまとめれば、
かみ切りやすくボリュームもあるおかずに！
材料【おとな2人分+子ども1人分】
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 豚肉 | 110g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| えのき茸 | 40g |
| ごはん | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| パセリ | 適量 |
| サラダ菜 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| トマトの角切りA | 1個分 |
| オリーブオイルA | 小さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
卵を溶いたボウルに、1cm幅に切った豚肉、小麦粉、塩・こしょうを入れて混ぜる。
2
玉ねぎは長さ3cmのせん切りにし、えのき茸は長さ3cmに切り、（1）に加え混ぜる。
3
油を熱したフライパンに（2）をスプーンで大さじ1杯強ずつのせて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに焼く。
4
ごはんを皿に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。サラダ菜と（3）を盛りつけ、Aを混ぜたソースをかける。
