こってりソースのゆで卵入りハンバーグ
“開けてびっくり！”に子どもも大喜び。あふれる肉汁とソースをからめてほおばって。
約418kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 合びき肉 | 180g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 溶き卵A | 2/3個分 |
| パン粉A | 大さじ3 |
| 小麦粉A | 小さじ1と1/2 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| ソースB | 大さじ4 |
| ケチャップB | 大さじ2 |
| しょうゆB | 小さじ1 |
| こしょうB | 少々 |
| ゆで卵 | 1個 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉とAと合わせて手早くこね、冷蔵室でしばらく休ませる。
2
等分した（1）を手のひらに広げ、縦半割りにしたゆで卵を断面を下にしてのせ、包む。
3
フライパンに油を熱し、（2）を入れて中火で両面色よく焼く。水（1/4カップ）、酒を加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにし、火が通ったら器に盛る。
4
そのままのフライパンにBを合わせて煮立たせ、（3）にかける。
