めかぶなめたけ
コリッと食感のよいめかぶ。粘りを生かした一品です。
材料【作りやすい分量】
| 乾燥めかぶ | 8g |
|---|---|
| 昆布だし | 1/4カップ（昆布もいっしょに） |
| えのき茸 | 200g |
| せん切りしょうが | 1片分 |
| みりんA | 大さじ3 |
| しょうゆA | 大さじ2と1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
作り方
1
乾燥めかぶは戻す。
2
鍋に昆布だし、長さ2cmに切ったえのき茸、せん切りしょうが、Aを加え火にかける。煮立ったらめかぶを加え、アクをとり、水分が出てきたら弱火にし、味が入るまで煮る。
