キウイフルーツジャム

甘酸っぱさと種の粒々感がヨーグルトに合います!

材料【作りやすい分量】

キウイ 800g(皮を除き正味約650g)
レモン汁 大さじ2
砂糖 450g(キウイの重さの約70%)
注文できる材料

作り方

1
キウイは皮をむき、ひと口大に切る。
2
鍋にキウイ、レモン汁、砂糖を入れて30分以上おき、水分を出す。
point
全体に砂糖が溶けて、水分が浮いて見えるくらいまで。しっかり水分を出してから火にかけることで、焦げにくくなります。
3
(2)の鍋を中火にかけ、煮立ったら弱火にする。あくをとりながら10分煮る。さらに、とろみが付くまで15~20分煮る。
point
アルミ製の鍋を使うと、黒ずんでしまいます。ホーロー製や樹脂加工された鍋を使ってください。
*さましてから、きれいに洗って熱湯を通したびんに入れ、冷蔵室で保存。2週間を目安に食べきってください。
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注文できる材料

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