『凍り豆腐煮物用』は戻す。ハムは角切りに、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、ハム、玉ねぎの順で炒め、きつね色になったら、水（2と1/2カップ）、コンソメを加える。洗った押麦、凍り豆腐を加え、押麦がやわらかくなるまで煮る。ケチャップ、塩・黒こしょうで味を調え、シュレッドチーズを加え、好みでみじん切りパセリをふる。