蒸し豚れんこん
シャキッ、ほくっとした割りれんこんに肉のうまみがじわりと。
監修：藤岡操さん
約240kcal/1人分
材料【2人分】
| れんこん | 200g |
|---|---|
| 豚小間切 | 100g |
| 葉ねぎ | 2～3本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 塩A | ふたつまみ |
| 酢B | 小さじ2 |
| しょうゆB | 小さじ2 |
| 白炒りごまB | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふき、Aをもみ込む。れんこんは包丁を入れて軽くひねりながらひと口大に割る。葉ねぎは小口切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、れんこんを入れて軽く焼き目が付くまで焼く。豚肉をのせ、酒をふってふたをし、3分ほど蒸す。
3
器に盛り、混ぜ合わせたBをかけ、葉ねぎをちらす。
