ごぼうと鶏肉のクリーム煮
隠し味のみそとミルクのコクでごはんがすすみます！
監修：飛田和緒さん
約473kcal/1人分
約30分
材料【2人分】
| ごぼう | 200g |
|---|---|
| 鶏モモ肉唐揚用 | 250g |
| エリンギ | 2本 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| みそ | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パセリ | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、塩・こしょうをしてから小麦粉をふる。
2
ごぼうはよく洗い、長さ4cmに切って太いものは縦半分に切り、5分ほど水につける。エリンギは長さ半分に切って縦4等分に切る。
ごぼうの風味をしっかり味わうなら、皮付きがおすすめ。
3
鍋にオリーブオイルを熱し、（1）の鶏肉を入れて焼き色を付ける。
4
ごぼうを加え、水（1カップ）を入れてふたをし、蒸し焼きにする。
5
ごぼうに串がすっと通るくらいまでやわらかくなったら、エリンギと牛乳を加え、弱めの中火で加熱する。
6
みそを溶き入れ、塩・こしょうで味を調える。
7
器に盛りつけ、好みできざみパセリをふる。
