まぐろときのこの和風レモンアクアパッツァ＆小松菜のみそ汁【10月4回】
フライパンひとつで魚と野菜がとれるひと皿が完成。しっとりとしたきはだまぐろに、きのこのうまみとレモンのさわやかな風味がマッチ。
約239kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【まぐろときのこの和風アクアパッツァ】 | |
|---|---|
| きはだまぐろ腹身ステーキ用 | 2切れ |
| まいたけ | 150g |
| ぶなしめじ | 90g |
| ミニトマト | 4～5個 |
| レモン | 1個 |
| しょうゆ | 大さじ1弱 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【小松菜のみそ汁】 | |
| 小松菜 | 60～80g |
| 和風だしの素 | 1/2本（3g） |
| みそ | 大さじ2弱 |
作り方
1
【下準備】
解凍したまぐろは水けをふき、両面に塩・こしょうする。まいたけ、ぶなしめじは食べやすい大きさにほぐす。小松菜は長さ2cmに切る。
解凍したまぐろは水けをふき、両面に塩・こしょうする。まいたけ、ぶなしめじは食べやすい大きさにほぐす。小松菜は長さ2cmに切る。
2
レモンは2/3個分を薄い輪切りにし、残りをしぼりやすい形に切る。
3
【アクアパッツァを作り始める】
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でまぐろの両面をさっと焼き色が付くまで焼く。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でまぐろの両面をさっと焼き色が付くまで焼く。
4
まいたけ、ぶなしめじ、ミニトマト、水（1/2カップ）を加えて、輪切りにしたレモンを全体にちらし、ふたをして強めの中火で4～5分、火が通るまで蒸し焼きにする。
5
【みそ汁を作る】
鍋に水（1と1/2カップ）、和風だしの素を入れて中火にかける。鍋のだしが煮立ったら小松菜を入れて1～2分煮て火を弱め、みそを溶き入れる。
鍋に水（1と1/2カップ）、和風だしの素を入れて中火にかける。鍋のだしが煮立ったら小松菜を入れて1～2分煮て火を弱め、みそを溶き入れる。
6
【アクアパッツァを仕上げる】
アクアパッツァの鍋にしょうゆを加え、ひと混ぜして器に盛り、残りのレモンを添える。
アクアパッツァの鍋にしょうゆを加え、ひと混ぜして器に盛り、残りのレモンを添える。
