フォーチュンクッキー｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

みんなで楽しめる、おみくじ入りクッキー！

材料【10個分】

注文できる材料

ボウルに卵白、砂糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまで混ぜる。

泡立て器ですくい上げたときに、とろりとリボン状に落ち、その跡がしばらく残る程度になったらOKです。

薄力粉、バニラエッセンスを加え、しっかり混ぜ合わせる。

（2）をオーブン用シートを敷いた天板に大さじ1ずつ、スプーンの背を使って薄く直径10cm程度の円形に広げる。

焼き上がったら、生地が熱いうちに形を作ります。さめると成形ができなくなるので、一度に焼く生地は3～5枚程度がおすすめです。

170～180℃に熱したオーブンで5～7分ほど、縁が少し色付くまで焼く。

焼き過ぎると、きれいに成形できなくなります。オーブンによって焼き時間が異なるので注意してください。

生地が熱いうちにフライ返しなどではがしとり、中央におみくじの紙をのせて半分に折って縁を閉じる。

中におみくじの紙が入っていることがわかるように、端から少し紙を見せて。

カップの口などで、クッキーの縁と反対側にくぼみを付ける。形が元にもどらないように小さなカップなどに入れてさます。

生地がやわらかい間にしか成形ができないので、手早く行ってください。生地がさめてかたくなるのを防ぐため、作業をする前の生地はオーブンに入れたままにします。
やけどに注意して作業を行ってください。清潔な布手袋、軍手など使用しても。

＊湿気やすい生地なので、しっかりさましてから密閉容器に入れてください。
＊食べるときには、おみくじの紙に注意してください。