きびのシリアルバー
ミネラルや食物繊維が豊富な雑穀を、気軽につまめるシリアルバーに。忙しい朝やおやつにぴったりです！
材料【約12枚分】
| もちきび | 60g |
|---|---|
| 全粒小麦粉 | 150g |
| 白炒りごま | 30g |
| 無塩バター | 110g |
| 砂糖 | 60g |
| 卵 | 20g |
| 塩 | 2g |
作り方
1
もちきびは、水に3時間ほどつけ、よく水をきる。
アクによる変色を防ぐため、水にさらします。
2
ボウルにバターを入れて常温に戻してやわらかくし、砂糖を加えてよく混ぜる。塩と卵を少しずつ加え、（1）と炒りごまを混ぜる。
3
ふるった全粒小麦粉をサッと混ぜ、冷蔵室で少し休ませる。
4
（3）を2枚のラップではさみ、薄くのばす。天板に移して上下のラップをはずし、切れ目を入れ、フォークで穴をあける。
5
170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
