豚肉だんごの塩だれ卵とじ
ボリューム満点の卵とじを、ごま油をきかせた「塩だれ」仕立てに。
約317kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 豚肉団子（鍋物用） | 150g |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| ねぎ | 1/2本 |
| エリンギ | 1本 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
ねぎは斜め切りにし、青い部分も飾り用に斜め切りにする。エリンギは棒状に切る。
2
フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、ねぎ、解凍した肉だんご、エリンギを入れて色よく焼く。水（150ml）と鶏ガラスープの素を加える。塩・黒こしょうで味を調え、ごま油（小さじ2）を加え、フライパンをゆすってなじませる。
肉だんごと野菜はしっかりと焼き色を付けて、香ばしさとうまみをプラス。
3
（2）に溶き卵を入れ、軽く混ぜ合わせ、卵とじにする。
