甘夏マーマレード
ほどよい酸味とほのかな苦みが特徴の甘夏。
さわやかな香りを楽しんで！
約1,108kcal/全量
材料【作りやすい分量】
| 甘夏 | 2～3個（約800g） |
|---|---|
| 砂糖 | 200g（甘夏の重さの約25％） |
作り方
1
甘夏は皮ごと4つ割りにして、実をはがし、とりおく。皮をせん切りにしてたっぷりの水でゆでる。煮立ったらざるにあげ、洗って水けをしぼる。
2
苦みをとるため、もう一度水からゆでこぼし、皮がやわらかくなったら洗ってよくしぼる。
3
（1）でとりおいた実の薄皮をむいて果肉を鍋に入れ、火にかける。煮立って果肉がほぐれたら、砂糖を入れる。
4
（2）の皮を加え、水分がなくなるまで煮詰めてさます。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、1カ月を目安に食べきってください。
