しょうが焼き
「おろし＆きざみ」のダブル使いで、しょうがの風味をきわ立たせます。
約20分
材料【2人分】
| 豚カタロースしょうが焼用 | 180g |
|---|---|
| キャベツ | 2枚 |
| トマト | 1/2個 |
| しょうが | 2片 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
しょうがの半量はおろし、残りはせん切りにする。
2
Aとおろししょうがを合わせて、豚肉をくぐらせ、汁けをきる。
3
フライパンに油を熱し、せん切りにしたしょうがを炒め、香りが立ったら（2）の豚肉を入れて両面をこんがりと焼く。残ったつけ汁を加え、煮からめる。
先にフライパンでせん切りのしょうがを炒めてから肉を入れると、香りがよく立ちます。
4
器にせん切りにしたキャベツをしき、豚肉をのせてフライパンに残ったたれをかけ、くし形切りにしたトマトを添える。
