鶏肉の南蛮漬け｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

アツアツの鶏肉をつけて味しみよく。

材料【おとな2人+子ども1人分】

注文できる材料

鶏肉は解凍後、ひと切れを半分にカットする。Aを混ぜたものをもみ込んで10分ほどおく。

玉ねぎは縦に薄切りにして、さらに半分に切る。カラーピーマンはせん切りにする。

水（1/2カップ）とBの砂糖、しょうゆ、酒を小鍋に入れ火にかける。砂糖が溶けてから酢、（2）の玉ねぎとカラーピーマンを加える。ひと煮立ちさせてから火を止め、ボウルに移す。

（1）の鶏肉の汁けをふき取り、片栗粉をまぶす。フライパンに油（深さ1cmくらい）を熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。火が通ったら熱いうちに（3）につける。最後にせん切りにしたきゅうりも加え、15～20分ほど味をなじませる。

【おとな用にアレンジ】
豆板醤（小さじ2）、しょうゆ（大さじ1/2）、酢（小さじ1）をよく混ぜるだけで、辛みだれの完成。

おとな用に取り分けてから、たれをかけて混ぜながらいただきます。辛みだけでなく、酸味も強くなるのでいっそう食べごたえのある味に。