厚揚げの肉巻きチャーシュー
厚揚げで食べごたえアップ！ カタロースと相性のよい中華風甘辛だれをかけて。
約238kcal/1人分
約20分
材料【4人分】
| 豚カタローススライス | 200g |
|---|---|
| 厚揚げ | 1個 |
| ねぎの青い部分 | 5cm |
| しょうが | 1片 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| レタス | 2枚 |
| ミニトマト | 3個 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふき取る。厚揚げは縦半分に切る。厚揚げをそれぞれ芯にして、豚肉で包み込むように巻きつけていき、肉巻きを2本作る。
2
フライパンに油を熱し、（1）の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら表面全体に焼き色を付け、鍋に移す。
3
鍋にねぎと薄切りにしたしょうが、Aと水（1/2カップ）を加え、アルミ箔で落としぶたをする。ときどき上下を返しながら中火で10分ほど煮る。ふたをとり、鍋をゆすりながら、強めの中火で煮汁が少なくなるまで3～4分煮る。
4
器にレタスとミニトマト、食べやすく切った（3）を盛る。
