肉詰めピーマンのしょうが焼き
定番の一品を、いつもと違う味付けで。ますます、ごはんがすすむ！
約321kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| ピーマン | 3個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 1/2個 |
| パン粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 片栗粉 | 適量 |
| キャベツ | 2枚 |
| おろししょうがA | 1片分 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 水A | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
ピーマンは縦に半分に切り、種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油（大さじ1/2）を熱し玉ねぎを炒め、さます。
2
ボウルにひき肉、（1）の玉ねぎ、卵、パン粉、塩・こしょうを合わせ、よく練り混ぜる。
3
（1）のピーマンの内側に片栗粉を薄くまぶし、余分な粉をはたいて、（2）を均等に詰める。
4
フライパンに残りの油を熱し、（3）の肉の面を下にして入れる。焼き色が付いたら裏返し、水（1/4カップ）を入れて弱火にしてふたをし、中まで火を通す。
5
合わせたAをまわし入れ、煮からめる。
6
器に盛り、せん切りにしたキャベツを添える。
