【取り分けレシピ】豆腐団子の甘酢あんからめセット
お料理セットを使った取り分けレシピ。1歳半以降の子どもには、野菜を蒸し煮にしてやわらかく。豆腐団子がやわらかいので子どもでもかみやすい。
約25分
材料【2～3人分】
| 【セット内容】 | |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 80g |
| 水切りもめん豆腐 | 240g |
| もやし | 50g |
| ニラ | 50g |
| 長ねぎ | 30g |
| 人参 | 30g |
| 酢豚の素 | 1袋 |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1/2（3）で使用 |
| 大さじ1（4）で使用 |
作り方
1
長ねぎは大きいものはきざむ。
長ねぎは大きいものや長いものがあると、幼児には噛み切りにくいのできざみます。
2
ボールに豆腐、豚肉、長ねぎ、片栗粉、塩を加え、ねばりがでるまでしっかり混ぜ合わせる。10等分にし、だえん形に成形する。
3
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、人参、もやし、ニラを入れて炒め、塩で調味し、器に盛る。
幼児用に1/5量をフライパンに残し、キッチンばさみで短く切り、水（小さじ1）を加えてフタをし、1～2分蒸し煮にして器に盛る。
4
フライパンの汚れをふき取り、油（大さじ1）を足して熱し、（2）を並べ入れてフタをしたら、中火で両面に焼き色が付くまで蒸し焼きにする。弱火にし、酢豚の素を加えてさっとからめる。（3）の野菜の上に盛る。
幼児用に、タレが少なめにからんだ豆腐団子を2個取り分け、（3）の野菜の上に盛る。
