鶏ダイスカットのゆかりピカタ
ダイスカットはひき肉よりしっとりし、子どもには切り身よりかみ切りやすい肉です。ゆかりの風味と卵の甘みでより食べやすく。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| 鶏ムネ肉ダイスカット | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| いんげん | 4本 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 小さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| ゆかり | 小さじ1と1/2 |
| レタス | 適宜 |
| トマト | 適宜 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
玉ねぎは5mm角に切る。いんげんは小口切りにする。
2
解凍した鶏肉は水けをふき、（1）とともにボウルに入れ、小麦粉をまぶし、牛乳、割りほぐした卵、ゆかりを混ぜる。
3
油を熱したフライパンに、大さじ山盛り1の（2）を落とし、厚さ1cmほどに丸く整える。ふたをして途中上下を返しながら、両面がきつね色になるまで弱～中火で焼く。器に盛り、適宜に切ったレタスやトマトを添えても。
