豚肉となすの塩しょうが炒め
いつもの定番料理を塩味でさっぱりと。
約395kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚モモスライス | 200g |
|---|---|
| なす | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 片栗粉A | 小さじ1 |
| 酒A | 小さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 塩A | 適宜 |
| こしょうA | 適宜 |
| すりおろししょうがB | 1片分 |
| 酒B | 大さじ2 |
| みりんB | 大さじ1 |
| 砂糖B | 小さじ1 |
| 塩B | 適宜 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふき、ひと口大に切り、Aをもみ込む。なすは乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。Bは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を炒めていったん取り出す。
3
フライパンを軽くふき、残りの油を熱し、なすと玉ねぎを炒める。火が通ったら（2）を戻し入れ、Bを加えて強火で炒めからめる。
