にらと豚肉のみそ豆腐炒め
青々とした強い香りを甘辛みそ味で引き立てて。
監修：江木敬子さん
約264kcal/3人分として1人分
材料【2～3人分】
| にら | 100g |
|---|---|
| 豚モモスライス | 180g |
| もめん豆腐 | 150g |
| 薄切りにんにく | 1片分 |
| 片栗粉A | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 酒A | 小さじ1 |
| しょうが汁A | 小さじ1/2 |
| 油A | 小さじ1 |
| みそB | 大さじ2 |
| 酒B | 大さじ1 |
| 砂糖B | 大さじ1/2 |
| しょうゆB | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
にらは長さ5cmに切る。豆腐は8等分に切り、ペーパータオルで包んで水けをきる。豚肉はひと口大に切り、合わせたAにつける。
2
フライパンに油を熱してにんにくを入れ、香りが立ったら、豚肉を加えて焼く。
3
豆腐を加えて動かさず加熱し、焼き色が付いたら返す。にらを加え、大きく2回ほど混ぜ、強火にして合わせたBをまわし入れる。
