ちぎりパン

“専用の型なし”で、“フライパンで作れる”話題の「ちぎりパン」。ふかふか、フワフワの生地でほのかに甘いパンなので、塩けのある具材がおすすめです。

約60分(生地をねかせる時間を除く)

材料【直径20cmのフライパン1枚分】

強力粉 200g
ドライイースト 1袋(3g)
牛乳(人肌に温める) 3/4カップ
砂糖 15g
3g
バター(室温に戻す) 15g
好みの具材 適量
注文できる材料

作り方

1
ボウルにふるった小麦粉、イースト、砂糖、塩を入れて混ぜ、牛乳を加えてよくこねる。途中でバターを加え、ひとまとまりになるまで10分ほど力を入れてこねる。
2
大きめのボウルに油(分量外)を薄く塗り、きれいに丸めたパン生地を入れ、ラップをして2~3倍にふくらむまで醗酵させる。(約1時間・生地の温度は約28℃が目安)
3
生地を13等分し、空気を抜きながら丸める。
4
ひとまわりふくらんだら平らに延ばし、好みの具を包み、オーブン用シートを敷いたフライパンに並べる。
point
今回、具材にはドライトマト、シュレッドチーズを使用しています。
5
ラップをしてひとまわり大きくなるまで暖かい場所で醗酵させる。ふたをしてごく弱火にかけ、15分ほど焼き色が付くまで焼き、裏返して同様に焼く。

注文できる材料

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