あじとほうれん草のコーン焼き
コーンの甘みととろみが魚のくさみや青菜の青くささを包むので、子どもにも食べやすくなります。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| 真あじフィーレ | 1袋（160g） |
|---|---|
| ほうれん草 | 60g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 北海道コーンがおいしいスープ | 2袋 |
| パン粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ほうれん草はゆでて水にさらし、水けをしぼり、粗みじんに切る。玉ねぎは薄切りにし、長さ2cmに切る。
2
耐熱ボウルに牛乳と玉ねぎを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジで3分ほど（500wの場合）加熱する。コーンスープを粉末のまま混ぜ、ほうれん草を加える。
3
解凍して水けをふいた真あじは3等分に切る。高さのある耐熱容器（グラタン皿など）に油を塗って真あじを並べ、（2）のソースをかけてパン粉をふり、オーブントースター（またはグリル）で12分ほど焼く。
＊今回『北海道コーンがおいしいスープ』はスープとして使用しません。
