小豆と豆腐のティラミス風｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

カステラ、豆腐クリーム、あずきを重ねた和のティラミス。口に入れた瞬間に豆腐の香りがふわりと漂います。チーズやクリームを使わない、さっぱりとしたあと味が魅力です。

材料【3～4人分】

注文できる材料

ボウルに豆腐、メープルシロップを入れて、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。

カステラは半分の厚さに切り、容器に半量のカステラを敷き、半量の（1）、半量のあずきの順に重ね入れる。

使う容器は保存容器、お弁当箱、グラスなど、お手持ちのものでかまいません。カステラは容器に合わせてカットしてください。豆腐クリームの水分をカステラが吸ってしっとりとした仕上がりになります。

残りのカステラ、（1）、あずきを繰り返し重ね入れ、ラップをして冷蔵室で1～2時間冷やす。

好みで白すりごまをふり、スプーンなどですくって器に盛る。

白すりごまやきなこをふって食べると風味が増します。
冷蔵室で2～3日間保存できます。

＊おとな向けには、カステラにブラックコーヒーをしみ込ませて作るのもおすすめです。