鶏と白菜のみそ煮
白菜の甘みが引き立つ味わいです。
約15分
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉 | 180g |
|---|---|
| 白菜 | 200g |
| ぶなしめじ | 90g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| だし | 2カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みそ | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、ひと口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。白菜は食べやすい大きさのざく切りにし、葉と芯を分ける。ぶなしめじはほぐす。
2
鍋にだしを煮立て、（1）の鶏肉を入れて色が変わるまで煮る。白菜の芯を先に入れ、葉、ぶなしめじも加え、酒、みりん、砂糖を混ぜる。ふたたび煮立ったら弱火にし、みそを加えて3～4分煮る。
