玉ねぎは薄切りにする。

鍋に油を熱して玉ねぎを炒め、透き通ったら水（3カップ）を加える。煮立ったらチキンブイヨンを加え、溶けたら塩・こしょうで味を調える。器に盛り、好みでみじん切りにしたパセリをちらす。