シーフードのトマトスープ
魚介のまろやかな風味が、トマトの甘酸っぱさと好相性。
約10分
材料【2人分】
| シーフードミックス | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| スナップえんどう | 4本 |
| にんにく | 1/2片 |
| とまとまと（果肉入トマトソース） | 1/2カップ |
| コンソメ | 1個（5g） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ | 適宜 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
1
半解凍したシーフードは水けをふく。玉ねぎは1cm幅に、スナップえんどうは1cm幅の斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったらシーフードを加えて炒める。玉ねぎ、スナップえんどうを加えて軽く炒める。
3
『とまとまと』と水（1と1/2カップ）を加える。煮立ったらコンソメを加え、塩・こしょうで味を調える。
4
器に盛り、好みでみじん切りにしたパセリとパルメザンチーズをふる。
