れんこん入りミートローフ
かたいれんこんは、すりおろしたり、きざんだりして肉と混ぜれば、食べやすくなります。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| れんこん | 80g |
| 絹豆腐 | 150g |
| じゃがいも | 100g |
| ブロッコリー | 60g |
| パン粉 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ケチャップ | 適量 |
作り方
1
れんこんは半分をすりおろし、残りは細かくきざむ。絹豆腐は水けをきる。
2
ポリ袋に（1）、解凍した豚ひき肉、パン粉、塩・こしょうを入れてよく混ぜる。
3
耐熱容器（15cm×15cm程度）にアルミ箔を敷き、（2）を四角形に広げる。オーブントースターで20分ほど（1000wの場合）、表面に焼き色が付くまで焼く。
4
ブロッコリーとじゃがいもは食べやすい大きさに切り、ゆでる。
5
（3）の粗熱がとれたら食べやすく切って器に盛り、（4）を添えてケチャップをかける。
