シーフードとモッツァレラの冷製パスタ＆フォカッチャ風トースト（3人分）
「早ゆでミニスパゲッティ」＆解凍するだけの「シーフードミックス」で時短！ すだち香るさわやかなパスタが、パパッと完成します。
約805kcal/1人分
約20分(解凍時間は除く)
材料【3人分】
| 【シーフードとモッツァレラの冷製パスタ】 | |
|---|---|
| シーフードミックス | 240g（1と1/2袋） |
| モッツァレラチーズ（ひとくちタイプ） | 9個 |
| みょうが | 2/3パック |
| みず菜 | 50g（1/3束） |
| すだち | 2個 |
| 早ゆでミニスパゲッティ | 300g |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ6 |
| 【フォカッチャ風トースト】 | |
| 食パン（5枚切） | 1枚 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 【きのこコンソメスープ】 | |
| エリンギ | 30g（約1/3パック） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1強 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
●シーフードとモッツァレラの冷製パスタを作り始める
シーフードミックスは解凍して水けをきり、大きめのボウルに入れる。しょうゆ、オリーブオイル、すだち（1個）の果汁を加え、混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（適量・分量外）を加える。みず菜は150gをすべて長さ3cmに切り、1/3束分を取り分け、残りは3日目用に冷蔵保存する。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。
シーフードミックスは解凍して水けをきり、大きめのボウルに入れる。しょうゆ、オリーブオイル、すだち（1個）の果汁を加え、混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（適量・分量外）を加える。みず菜は150gをすべて長さ3cmに切り、1/3束分を取り分け、残りは3日目用に冷蔵保存する。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。
すだちは切る前に手でもむと果汁がしぼりやすくなります。切り口を上にすると種が落ちにくく、果汁が皮を伝って香り豊かに！
2
●きのこコンソメスープを作る
エリンギは長いものは半分に切り、縦に食べやすくさく。鍋に入れ、から煎りして焼き目を付ける。水（2と1/4カップ）、コンソメを加えてさっと煮、塩で味を調え、黒こしょうをふる。
エリンギは長いものは半分に切り、縦に食べやすくさく。鍋に入れ、から煎りして焼き目を付ける。水（2と1/4カップ）、コンソメを加えてさっと煮、塩で味を調え、黒こしょうをふる。
3
●フォカッチャ風トーストを作る
食パンは食べやすい大きさに切り、アルミ箔に並べる。オリーブオイル、塩をふりかけ、オーブントースターでこんがりするまで焼く。
食パンは食べやすい大きさに切り、アルミ箔に並べる。オリーブオイル、塩をふりかけ、オーブントースターでこんがりするまで焼く。
4
●シーフードとモッツァレラの冷製パスタを仕上げる
（1）の湯が煮立ったら「ミニスパゲッティ」を入れ、表示時間より1分長くゆでて冷水でしめ、水けをしっかりきる。（1）のボウルに、みず菜、みょうが、チーズ、スパゲッティを加える。塩で味を調えて器に盛り、残りのすだちを3等分に切って添え、黒こしょうをふる。
（1）の湯が煮立ったら「ミニスパゲッティ」を入れ、表示時間より1分長くゆでて冷水でしめ、水けをしっかりきる。（1）のボウルに、みず菜、みょうが、チーズ、スパゲッティを加える。塩で味を調えて器に盛り、残りのすだちを3等分に切って添え、黒こしょうをふる。
