解凍した鶏肉は水けをふき、塩・こしょう、砂糖をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草はゆでてざく切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から入れて色よく焼き、玉ねぎを加えて炒める。酒、水（1/2カップ）を入れ、煮立ったらカレーフレークを混ぜ、牛乳を加える。弱火で煮て塩・こしょうで味を調え、ほうれん草を加える。