具だくさん豚汁 しょうが風味
おろししょうががふんわり香る。いつもの豚汁にほんのひと手間プラス。
約138kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚肉 | 50g |
|---|---|
| 大根 | 80g |
| 里芋 | 2個 |
| 人参 | 30g |
| ごぼう | 1/2本 |
| こんにゃく | 1/4枚 |
| しょうが | 1片 |
| 和風だしの素 | 1/2本（3g） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| ねぎ | 適宜 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
里芋は皮をむいてひと口大に切り、塩（分量外）でもんでぬめりをとり、水で洗う。大根はいちょう切りに、人参は半月切りにする。ごぼうは斜め切りにして、酢水（分量外）にさらし、水けをきる。
2
豚肉は食べやすい大きさに切る。こんにゃくはひと口大に手でちぎる。しょうがは半量をおろし、半量をみじん切りにする。
3
鍋にごま油を熱し、みじん切りしょうがを炒め、豚肉を入れる。色が変わったら（1）を加え、炒め合わせる。
4
（3）に水（2と1/2カップ）と和風だしの素を加える。煮立ったらアクをとり中火にし、野菜がやわらかくなるまで煮て、みそを入れる。
5
器に盛り、おろししょうがをのせ、小口切りにしたねぎをちらす。
