とら豆のベーコンソテー｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

なめらかなとら豆と、カリカリベーコンが好相性。豆の種類を変えれば、また違った食感に。

約10分(蒸し豆の調理時間は除く)

材料【2人分】

注文できる材料

【蒸し豆】
豆はさっと洗い、たっぷりの水にひと晩ひたして戻す。

複数の豆を調理する場合は、それぞれ別のボウルで水にひたしてください。

水けをきり、蒸し器に広げ、中火で蒸す。途中で湯がなくなったら足す。

とら豆は約30分で蒸し上がります。その他の豆も同様に調理できます。好みのかたさに仕上げてください。余った蒸し豆は冷凍保存を。

【とら豆のベーコンソテー】
にんにく、パセリはみじん切りにし、ハーフベーコンはせん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、ハーフベーコンを入れて火にかけ、きつね色になるまで炒める。蒸し豆を加えて炒め、塩・黒こしょうで味付けし、パセリをふる。