昆布とじゃがいものミルクスープ
昆布だし×牛乳をしょうゆがまとめます。
約15分
材料【2～3人分】
| 早煮昆布 | 5g |
|---|---|
| じゃがいも | 中2個（200g） |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| スナップえんどう | 6本 |
| ハーフベーコン | 3枚 |
| 牛乳 | 3/4カップ |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 10g |
作り方
1
玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは半分に切って薄切りにする。スナップえんどうは斜め半分に切る。ハーフベーコンは細切りにする。昆布はさっとぬらして、キッチンバサミなどで角切りにする。
2
鍋にバター、玉ねぎ、ベーコンを入れてさっと炒める。じゃがいもを加えて炒め、水（2カップ）、昆布を加え、ふたをして弱火にし、じゃがいもが煮崩れるまでつぶしながら煮る。
3
牛乳を加えさらに煮て、しょうゆ、塩・こしょうで味を調える。スナップえんどうを加えてさっと火を通す。
