たっぷり玉ねぎのチキン煮込み
丸ごと1個使った玉ねぎのうまみと甘みで、味わい深く仕上がります。
材料
| 鶏モモ肉唐揚用 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1/3本 |
| チキンブイヨン | 1本（6g） |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| みじん切りパセリ | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
鶏肉は解凍し、水けをふき取る。玉ねぎはくし形切りにする。人参は半月切りにする。
2
鍋に油を熱し、玉ねぎを弱火できつね色になるまで炒める。人参と鶏肉を入れて、中火で炒め合わせる。
3
チキンブイヨン、水（1と1/2カップ）、酒を加えて、アクをとりながら7～8分煮る。塩・こしょうで味を調える。
4
器に盛り、好みでパセリをちらす。
