いちごのスコップケーキ｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

材料を重ねるだけの簡単ケーキ。甘酸っぱいいちごとヨーグルトが好相性。

材料【約22×15cmの容器1個分】

注文できる材料

フルーツ缶はフルーツとシロップに分け、フルーツはそれぞれ半分に切って汁けをふく。いちごは飾り用に6粒を縦半分に切る。残りは輪切りにする。

生クリームに砂糖を加えて泡立て、とろみが付いてきたらヨーグルトを加え、8分立てに泡立てる。チョコペンは湯せんで溶かし、好みで飾りを作る。

2枚のスポンジをそれぞれ横半分にスライスして4枚にする。

器に半量のスポンジをすき間なく敷き、（1）のシロップの半量を塗る。クリームの1/3量を塗り、フルーツ、輪切りにしたいちごを並べ、残っているクリームの1/4量を塗る。チョコペン（茶）を全体に線を描くようにしぼり、残りのスポンジをのせ、シロップを塗る。

表面に残りのクリームを塗り、スプーンの背で筋を付ける。半割りにしたいちご、ミントを飾る。いちごの上にチョコペン（白）をしぼる。

【チョコペンの飾り】
オーブン用シートにチョコペンで長靴などを描き、冷蔵室で冷やし固める。