●ひじきのサンラータンの下準備
ミニトマトは1/3パック分を半分に切り、残りは2日目用にヘタをとって洗い、冷凍室で凍らせる。卵は割りほぐす。片栗粉は水（小さじ2）を加えてよく混ぜる。

●ひじきのサンラータンを作る
鍋にごま油を熱してひじきを加え、油がまわる程度にさっと炒める。しょうゆを加えてひと炒めし、水（2と1/2カップ）、鶏ガラスープの素、ミニトマトを加えて中火で煮る。煮立ったら（1）の水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ゆるいとろみを付ける。ふつふつしているところに溶き卵をまわし入れ、ふんわりしたら酢、こしょうを加える。

●「産直白菜と産直豚肉の塩炒め」を作る
フライパンに油を熱し、「産直白菜と産直豚肉の塩炒め」を添付のレシピ通りに作って器に盛る。

●「パンプキンサラダ」を器に盛って仕上げる
「北海道パンプキンサラダ」は器に盛る。（2）のサンラータンは器に盛り、好みでラー油をかける。