ひき肉とエリンギのボリュームごはん
手軽に豚肉と野菜が楽しめる！ ソース風味のそぼろがくせになりますよ。
監修：成島アキオさん
約724kcal/1人分
約30分
材料【2人分】
| 牛豚合びき肉（牛6：豚4） | 150g |
|---|---|
| エリンギ | 50g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 2個 |
| レタス | 2枚 |
| コンソメ | 1個（5g） |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ2と1/2 |
| 塩 | 適宜 |
| ごはん | 適量 |
| こしょう | 適宜 |
| バター | 15g |
作り方
1
玉ねぎはみじん切り、エリンギは薄切りにする。レタスは細切りにする。
2
フライパンを中火で熱してバターを溶かし、解凍した合びき肉を炒める。全体に火が通ったら、コンソメ、玉ねぎ、エリンギを加えてさらに炒める。
3
中濃ソース、ケチャップを加え、全体を混ぜながら2～3分炒め、塩・こしょうで味を調える。
4
目玉焼きを作る。
5
器にごはんを盛り、レタス、（3）のそぼろ、目玉焼きを盛る。
