【取り分けレシピ】いわしと野菜のアクアパッツァセット
お料理セットを使った取り分けレシピ。1歳半以降の子どもには、こしょうは使わず、仕上げに水を加えて炒め煮にして野菜をやわらかく。ペペロンチーノソースも薄まり、辛さもマイルドに。
※小骨には充分注意してお召し上がりください。
約20分
材料【2～3人分】
| 【セット内容】 | |
|---|---|
| いわしフィレ | 150g |
| ブロッコリー | 100g |
| じゃがいも | 100g |
| 玉ねぎ | 50g |
| ミニトマト | 6個 |
| ペペロンチーノソース | 1袋 |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| オリーブ油 | 大さじ1（3）で使用 |
| 小さじ1（4）で使用 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 各少々 |
| 水 | 60ml |
作り方
1
じゃがいもは耐熱皿にいれてラップをし、電子レンジで4分半（500wの場合）加熱する。いわしフィレを流水解凍する。
2
解凍したいわしは水けをふき、1切れを3等分に切り、塩をして、軽く小麦粉をふるう。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、いわしを両面焼き、別皿に移しておく。
4
同じフライパンにオリーブオイル小さじ1を足し、じゃがいも、玉ねぎを約2分炒める。
5
玉ねぎがしんなりしてきたら、ブロッコリーとミニトマトを入れて軽く炒める。
6
（5）にペペロンチーノソースと水を入れ、いわしを戻し入れ、弱火で約3分ゆっくり煮込む。
幼児用にでき上がりから1/5量の具材だけ取り出し、キッチンばさみで食べやすく切り、トマトの皮は取る。おとな用に煮汁ごと取り分けたら、辛みを抑えるためフライパンをざっとふいて具材を戻し入れ、水（大さじ2）を加えて1～2分煮る。
7
おとなは好みでこしょうをふっても。
