「豚なすピーマンみそ炒め」、マッシュかぼちゃサラダ、コーンスープ（2人分）
甘めのみそ味にごはんがすすむ！冷凍野菜＆缶詰で楽ちんメニュー。
約737kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【豚なすピーマンみそ炒め】 | |
|---|---|
| 豚なすピーマンみそ炒めセット | 1セット |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ2 |
| 【マッシュかぼちゃサラダ】（作りやすい分量・3人分） | |
| 冷凍かぼちゃ | 120g |
| 塩 | ひとつまみ |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 【コーンスープ】 | |
| スイートコーン | 1缶 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1と1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●マッシュかぼちゃサラダを作り始める
耐熱容器に凍ったままのかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジ（500w）で4分ほど加熱する。
耐熱容器に凍ったままのかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジ（500w）で4分ほど加熱する。
2
●コーンスープを作る
かぼちゃを加熱している間に、鍋に水（1と1/2カップ）、鶏ガラスープの素を入れて煮立て、スイートコーンを加える。塩で味を調え、片栗粉を水（小さじ2）で溶いて加え、とろみを付ける。
かぼちゃを加熱している間に、鍋に水（1と1/2カップ）、鶏ガラスープの素を入れて煮立て、スイートコーンを加える。塩で味を調え、片栗粉を水（小さじ2）で溶いて加え、とろみを付ける。
3
●かぼちゃをマッシュする
（1）の加熱が終わったら、スプーンなどで軽くつぶし、塩を加えて粗熱がとれるまでしばらくおく。
（1）の加熱が終わったら、スプーンなどで軽くつぶし、塩を加えて粗熱がとれるまでしばらくおく。
粗熱をとってからマヨネーズを加えることで、マヨネーズが分離するのを防ぎます。
4
●「豚なすピーマンみそ炒め」を作る
フライパンに油を熱して「豚なすピーマンみそ炒めセット」の豚肉としょうがを炒め、塩・こしょうをふる。添付のレシピ通りに「豚なすピーマンみそ炒め」を作る。
フライパンに油を熱して「豚なすピーマンみそ炒めセット」の豚肉としょうがを炒め、塩・こしょうをふる。添付のレシピ通りに「豚なすピーマンみそ炒め」を作る。
5
●仕上げる
器にごはんを盛り、（4）を盛りつける。（3）にマヨネーズを加えて混ぜ、器に盛る。（2）を器に盛る。
器にごはんを盛り、（4）を盛りつける。（3）にマヨネーズを加えて混ぜ、器に盛る。（2）を器に盛る。
