豚バラととうもろこしの炊き込みごはん
とうもろこしは、芯ごといっしょに炊き込んでうまみアップ！ 炊飯器まかせでラクラク、バラ肉のコクととうもろこしの甘みが絶妙な旬のひと皿です。
約10分(炊飯時間は除く)
材料【3～4人分】
| 豚バラ切落し | 170g |
|---|---|
| とうもろこし | 1本 |
| 米 | 2合 |
| きゅうり | 適量 |
| にんにく | 1片 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
豚肉は塩をもみ込む。にんにくはみじん切りにする。
時間があるときは、豚肉に塩をもみ込んだあと冷蔵室でひと晩おいて「塩豚」にすると、いっそうおいしく仕上がります。
2
とうもろこしは実をそぎ、芯1/2本分はとりおく。
3
炊飯器の内釜に米を入れ、上に（1）、（2）の実と芯をのせて酒をふり、水（360ml）を注いで通常通りに炊く。
4
芯を取り除いてざっくりと混ぜ、たたいたきゅうりとともに器に盛り、黒こしょうをふる。
