トマトと水きり豆腐のカプレーゼ風サラダ
トマトのうまみとバジルのように香る大葉。和と洋の意外なマッチング。
材料【1人分】
| 絹豆腐 | 150g |
|---|---|
| 大葉 | 3～4枚 |
| トマト | 1/2個 |
| 塩 | 少々 |
| みじん切り玉ねぎA | 大さじ2 |
| 酢A | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
作り方
1
水きりした絹豆腐は薄切りにし、塩をふる。大葉は半分に切り、トマトは薄切りにする。
2
豆腐、大葉、トマトの順に重ねて、器に盛る。
3
Aを混ぜ合わせてドレッシングを作り、（2）にかける。
