にぼしの甘酢漬け
あとをひく甘酢味の煮干しは、つまみにもぴったりです。
約10分(つけ込み時間は除く)
材料【2人分】
| 煮干し | 20g |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ3 |
| 酒A | 大さじ1 |
作り方
1
耐熱ボウルにAを入れ、ラップをせずに、電子レンジで1分50秒（500wの場合）加熱してアルコール分をとばし、粗熱をとる。しょうゆ、酢を加えて混ぜ、チャック付き袋に入れる。
2
煮干しは内臓をとる。（1）に入れてもみ込み、冷蔵室で半日ほどつける。
＊煮干しは大きさ8～10cmの「瀬戸の大羽にぼし」を使用しています。
